德豐協助惜食堂處理回收蔬菜活動

德豐香港團隊參與了一場富有成就感的企業社會責任活動。他們花了一上午的時間為惜食堂準備豐盛的飯菜，這是一個專門為香港有需要的人和老年人烹飪多餘食物的食物救援組織。惜食堂是Bo Charity Foundation於 2011 年開展的首個食物回收及援助計劃，宗旨為「停止浪費、解決飢餓、以愛相連」。目前，「惜食堂」平均每週回收 45 噸仍可食用的剩餘食物，每天製作超過 20,000 份營養均衡的膳食，並協助提供約 11,000 份食物包，免費給予社會上有需要食物援助的人。

惜食堂的塑膠籃裡，堆滿由批發市場回收的次級菜葉。瓜菜表皮皺縮發黑，菜葉子爛出蜂窩狀孔洞，這些被超市拒收的食材，它們即將在德豐團隊的手中重獲價值。此次任務包括整理紅蘿蔔和揀菜葉，紅蘿蔔先去皮，見到有黑點的要挑走，之後再切條切粒，切粒的大小是有嚴格要求，因為是給老人家食用，所以紅蘿蔔粒不能太大，為避免老人吞嚥困難；與此同時，要還需將菜葉上發爛、發黃或穿孔或不能太大的部分。

最終，在許多同事 3 小時的共同努力下，累計整理瓜菜超 500 公斤。透過參加這次活動，實踐「惜食堂」的精神 ——「停止浪費、解決飢餓、以愛相連」；此次活動也充分展現了德豐團隊協作與「value of care」的企業文化。